هلال الطهي: تاريخ المطبخ الشرق أوسطي

تناول الطعام والشرب في دائرة الأسرة أو مع الأصدقاء، والضيافة، والطقوس، وأيام الأعياد، موضوعات مركزية في نصوص الشرق الأوسط منذ زمن سحيق؛ سواء في الشعر العربي الجاهلي، أو في القرآن الكريم، أو الأحاديث النبوية. يمكن العثور على العديد من أمثلة الطهي في المجموعات الواسعة من الأمثال العربية أو الفارسية أو التركية. وعند الحديث عن الطعام يمكن للناس الاسترخاء، ومقارنة ملاحظاتهم في ما يفكّرون به حول مطعم جديد ما، أو مناقشة الأطباق جديدة. وهي فرصة توفّر للنساء التفاخر بمهاراتهنّ المنزلية. في هذا الكتاب سرد ممتع من وجهة نظر غربية، يبحث في مختلف جوانب الطعام والطهي في الشرق الأوسط عامة، والمطبخ العربي خاصة